撩椒山药粉皮

主 料:山药粉皮

配 料:撩椒、芹菜、豆豉、尖椒

制作方法:

1、山药粉皮用热水发涨,改刀成菱形片,芹菜切节,尖椒切圈。
2、锅中放油烧热,下撩椒、姜片、蒜片、豆豉、尖椒炒香,下粉皮、芹菜、调入盐、小炒酱油、味精、鸡精炒至入味,撒蒜苗花炒匀即可。

技术要领: