土味烧安化驼粉

主 料:安化驼粉

配 料:野山椒圈、泡椒碎、蒜苗花

制作方法:

1.将安化驼粉切成1.5cm大小的丁,入沸水中飞水取出用凉水冲凉备用,
2.锅中放精炼油,下姜、蒜米、野山椒、泡椒炒香,下鲜汤,放入驼粉,调入小炒酱油、盐、味精、鸡精、胡椒烧至入味,撒蒜苗花即可。

技术要领:

驼粉飞水要煮透