平锅煎臭桂鱼

主 料:臭桂鱼

配 料:尖椒碎

制作方法:

1、先将臭桂鱼放入锅中小火煎至皮黄取出。
2、锅中放入油烧热,放入老干油豆豉,尖椒碎、姜、大蒜炒香,放入臭桂鱼,调入鸡汤,盐,味精,鸡精,胡椒烧至入味干香,装入平锅内,上桌点火即可食用。

技术要领: